Hovmesterens pandekager
Hjem > Lotte > Udvælg opskrifter  > Grønne retter > Hovmesterens pandekager


4 portioner

Ingredienser:
Pandekagedej:
100 gram mel
1/2 tsk salt
2,5 dl mælk
2 æg
50 gram smør

Fyld:
200 gram finthakket løg
200 gram finthakket eller revet gulerod
200 gram spinat i stykker
50 gram smør
300 gram buko friskost naturel 50%
1/4 tsk stødt ingefær
1/4 tsk stødt kanel
salt, peber
300 gram revet ost til gratinering

Tilberedning:
Pandekagedej:
Mel, salt, mælk og æg piskes sammen og hviler 30 minutter. Pandekagerne bages lyst af i smør.

Fyld:
Løg, gulerod og spinat sauteres i smør uden af tage farve. Bukoost tilsættes, og blandingen koges godt igennem. ca. 5 minutter, tilen fast konsistens. Smages til med krydderier. Fordel fyldet på pandekagerne og rul dem sammen. Revet ost drysses over pandekagerne. De gratineres i ovnen ved 220 grader ca. 5 minutter til de er smukt gyldne.

Serveres med en god salat.




Igen en opskrift fra Lotte's Opskriftsamling - http://byskovvej.dk/